Ibicaré realiza curso de Processamento de Carne Suína em parceria com o SENAR
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Nos dias 1º e 2 de outubro, a Secretaria de Ação Social de Ibicaré, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Tangará, promoveu um curso de processamento de carne suína.
A capacitação teve como objetivo oferecer aos participantes conhecimentos práticos e técnicos sobre o aproveitamento da carne suína, explorando desde cortes e temperos até a elaboração de produtos como linguiças, defumados, presuntos, hambúrgueres e salames.
Entre as práticas desenvolvidas, os participantes puderam aprender o preparo de receitas como leitão assado, linguiça calabresa, linguiça defumada, frescal, toscana, salame colonial e presunto, além de técnicas de cura, defumação e conservação.
A secretária de Ação Social destacou que a iniciativa amplia as oportunidades de qualificação profissional, incentiva a agregação de valor à produção rural e pode se transformar em uma importante alternativa de renda para as famílias.
O curso contou com a orientação do instrutor Lineu Luiz Surdi bem como da comunidade e reforça o compromisso da Administração Municipal em apoiar a capacitação dos ibicareenses, valorizando tanto a tradição quanto a inovação no setor de alimentos.
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