Confira como fazer a tradicional receita de orelha de gato ou cueca virada fofinha para o café

Essa receita de Orelha de Gato ou Cueca Virada é uma opção deliciosa para comer no café da tarde. O Canal Receitas de Pai, do chef Diego, mostra como fazer a receita passo a passo.
Prepare-se para se encantar com essa massa fofinha e saborosa que vai te conquistar do primeiro ao último mordido. A receita é do Canal Receitas de Pai.
Ingredientes da orelha de gato ou cueca virada
4 xícaras de farinha de trigo
350 ml de leite
3 colheres de sopa de margarina
2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento biológico seco
Açúcar e canela a gosto para polvilhar
Óleo para fritar
Modo de preparo da orelha de gato ou cueca virada
Misturando os Ingredientes:
Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem com as mãos.
Adicione a margarina, as gemas e o leite aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para obter o ponto ideal da massa, que deve ser macia e elástica.
Sove a massa por cerca de 10 minutos na bancada enfarinhada até ficar lisa e homogênea.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Abrindo e Modelando a Massa:
Após o descanso, divida a massa em 4 partes iguais.
Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada porção da massa com um rolo até formar um retângulo fino.
Corte o retângulo em tiras de cerca de 3 cm de largura.
Em cada tira, faça um corte no centro, sem chegar às extremidades.
Passe uma das pontas da tira pelo corte, como se estivesse virando uma cueca, formando a orelha de gato.
Repita o processo com todas as tiras de massa.
Fritando a Cueca Virada:
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
Frite as orelhas de gato aos poucos, virando-as na metade do processo, até dourarem uniformemente.
Retire-as do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Finalizando e Servindo:
Em um prato, misture o açúcar e a canela.
Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre as orelhas de gato fritas.
Sirva quente e aproveite essa delícia com um cafezinho ou chá!
Dicas da orelha de gato ou cueca virada
Para uma massa ainda mais fofinha, utilize leite morno.
Se desejar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico especial.
Você também pode rechear as orelhas de gato com goiabada, doce de leite ou outro recheio de sua preferência antes de fritá-las.
Ajuste a quantidade de açúcar e canela de acordo com o seu paladar.
Guarde as orelhas de gato em um recipiente hermético por até 3 dias. Scc10